旅行記の続き。前の晩と同じく朝食も広州酒家 体育東店へ。 開店は8時。前の晩にも働いていたスタッフが何人かいた。 「いつ休むの？」と聞くと 「休みなんてないよ」と明るく答えた。 こう書くとブラック企業みたいに思われそうだけれど スタッフの定着率は…